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蔓越莓饼干蔓越莓饼干就是的做法,好吃又饱腹,值得反复做

   日期:2022-09-16     来源:网络整理    作者:汽车网  联系电话:王经理  153-872-95596  浏览:187    评论:0    
核心提示:小朋友都喜欢吃零食,我家也是这样,只要去超市,零食区一定要逛上一圈,选上那么一两样。不过众多零食中,有很多都是可以在家做的,其中蔓越莓饼干就是最简单好做的一款。做这款饼干,食材非常简单,我这里一共用到了5种食材,都是常见并且容易买到的。有时间烤一些,给孩子当作小零食,酸甜可口,好吃又饱腹。没有添加,口感纯正,比买的好吃,值得反复做。黄油打发状态会影响到饼干最后的酥脆程度,可以适当多搅打一会。

小孩子喜欢吃零食,我家也一样,只要去超市,一定要在零食区逛一逛,选一两个。不过,在众多的零食中,很多都是可以在家自己制作的,其中蔓越莓曲奇是最简单、最容易制作的。

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要制作这种饼干,材料非常简单。我这里用了5种配料,都很常见,也很容易买到。不需要模具,比较随意,好用,烤白一点也不难。有时间烤一些,给孩子当小点心,酸甜可口,好吃又饱。没有任何添加剂,味道纯正,比买的好吃,值得重复。

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蔓越莓饼干

【材料】黄油70克,软白糖30克,低筋面粉115克,蔓越莓40克,蛋液20克

【具体做法】

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1、量取70克黄油,放入深碗中,室温软化。

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2、准备剩下的四种材料。 40克蔓越莓干,切碎。低筋面粉115克,软白糖或糖粉30克,蛋液20克充分搅拌均匀。

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3、将软化的黄油用电动打蛋器以最低转速打至顺滑。

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4、加入30克软白糖或糖粉,继续用电动打蛋器打至稍微蓬松发白。黄油的搅打状态会影响饼干最后的脆度,可以搅打一会儿。

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5、倒入一半的蛋液,打至蛋液和黄油完全混合,再倒入剩余的蛋液继续打至混合。在搅打过程中,要注意黄油的状态。如果搅打不足或过度,油水分离。

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6、将切碎的蔓越莓放入,用硅胶刮刀搅拌均匀。

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7、倒入115克低筋面粉蔓越莓饼干,搅拌至没有干面粉。这个时候面团有点软。

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8、准备一张油纸,将面团放在上面,用小刀或刮刀将面团整理成长条状,然后用油纸包好,放入冰箱冷藏1到2小时。

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9、取出冷冻面团,切成约0.5厘米厚的饼干片。在烤盘上涂上油脂,然后将饼干均匀地放在烤盘上。

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10、提前预热烤箱,将烤盘放入烤箱,上下160度烤20分钟左右蔓越莓饼干,饼干表面变成金黄色。

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微凉,尝一块,香脆可口。不是特别甜,夹杂着淡淡的果酸,好吃不油腻。你可以一次多做几个,冷却后保存在密闭容器中。这对孩子们来说是一种很好的零食。

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蔓越莓曲奇小贴士

1。注意糖的选择。最好使用糖粉或软白糖,这有助于与黄油充分混合。尽量不要用白糖,否则烤出来的饼干表面可能会出现孔洞,也会影响饼干的口感。

2、打发黄油可以使饼干更脆。如果没有电动打蛋器,黄油就不用打发了,拌匀就好了,不过味道会稍微差一点。

3。面团排成长条后,放入冰箱冷藏1-2小时为佳。时间长了就剪不下来。如果时间短,切割时很容易折断。

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