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毛血旺是什么地方的菜毛血旺是哪里的菜?毛血旺的制作窍门有哪些?

   日期:2022-09-16     来源:网络整理    作者:汽车网  联系电话:王经理  153-872-95596  浏览:73    评论:0    
核心提示:毛血旺是不少朋友都喜欢吃的菜,但是对于毛血旺是哪里的菜,可能大家的概念都还很模糊。毛血旺的发源地既然发源于重庆,那么毛血旺是什么地方菜就无任何异议了,是地地道道的川菜。毛血旺的做法毛血旺的制作窍门毛血旺味道好坏的关键首先是底汤,其次是红油。毛血旺的营养分析毛血旺营养又美味,特别推荐在冬季食用哦!川菜毛血旺的做法川菜毛血旺的做法.毛血旺什么地方的菜毛血旺的典故

毛学旺是很多朋友都喜欢吃的一道菜,但是大家可能对毛学旺在哪里还有一个模糊的概念。下面我就给大家介绍一下毛血旺的由来毛血旺是什么地方的菜,解答大家对毛血旺菜的疑惑。

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毛血旺的发源地

毛雪旺是重庆的特色菜。此菜即煮即食,故名毛雪旺。毛学旺的名气,率领川菜大军,席卷大江南北。毛雪旺这道菜起源于重庆的磁器口码头。以前的搬运工把市场上剩下的牛肉、猪内脏和配菜放在锅里煮,因为它们很穷,很方便。煮熟后,和食物一起吃毛血旺是什么地方的菜,更开胃,更有力气多吃。既然起源于重庆,毛雪旺是什么地方菜,是没有异议的。这是一道地道的川菜。

毛血旺的修行

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主要原料:鸭血、猪肉、午餐肉、鳗鱼片、水木耳、海带、黄豆芽、小油菜。

调料:葱50克、色拉油50毫升、干辣椒15克、料酒10毫升、盐、味精、花椒5克,火锅配料适量。

怎么做:

1.鸭血洗净,切成片,放入沸水中焯一下。

2.黄豆芽洗净去须根。

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3.将午餐肉、猪肉和海带切成薄片。

4.小油菜和干辣椒洗净切段。

5.将火锅原料溶于水,倒入锅中,煮开入味。

6.加入盐、味精和料酒。

7.加入鸭血片、豆芽、猪肉片、鳗鱼片、午餐肉片、油菜、海带片、木耳、葱。

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8.豆芽枯死后,放入火锅中。

9.将色拉油倒入平底锅中加热至60%火,加入干辣椒炒至棕红色,再将花椒炒香。

10.倒在火锅上烧开。

如何使毛血旺

1.毛血王味道的关键在于先是汤底,后是红油。首先,你需要炒基地。使用的调味料和香料有20多种。这里很难一一列举,和毛肚火锅差不多。煸炒底料再用高汤配汤,再将鸭血、肚片、牛肉、鳗鱼、午餐肉片、豆芽等放入汤中,用花椒油、红油熬煮入味鸭血不同于肉。煮的时间越长越嫩越香。

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2.表面刺鼻的红辣椒油是头发香浓血腥的关键。但是,由于长时间煎炸需要多种香料以及大量的泡椒和黄油,家庭制作所需的全部材料并不容易。大红袍火锅底料与毛血旺红油制作方法一模一样,所以在家煮毛血旺时,可以直接用大红袍火锅底料。

毛血旺的营养分析

鸭血营养价值高,含有丰富的蛋白质和多种微量元素,如铁、铜、钙等,还具有养血、清热解毒、防治缺铁性贫血等作用。 我国民间也有“补血补血”的说法,动物血在国外被称为“液体肉”。

毛雪营养丰富,味道鲜美,特别推荐冬天吃!

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标签: 毛血旺 美食 鸭血
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